| アイテムタイプ |
デフォルトアイテムタイプ（フル）(1) |
| 公開日 |
2025-04-03 |
| タイトル |
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タイトル |
幼稚園における食育実践プログラムの教育効果の検討 |
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言語 |
ja |
| その他のタイトル |
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その他のタイトル |
An Examination of the Educational Effects of Practical Food Education Programs in Kindergartens |
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言語 |
ja |
| 作成者 |
海陸, 留美
伊藤, 京子
東保, 美香
浜野, 香奈
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| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
幼稚園 |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
幼児期 |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
食育 |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
食育実践プログラム |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
もぐハピこどもキッチン |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
教育効果 |
| 内容記述 |
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内容記述タイプ |
Abstract |
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内容記述 |
本研究は、別府大学短期大学部食物栄養科学生が主体となり、別府大学附属幼稚園の園児を対象にして実施した食育実践プログラム「もぐハピこどもキッチン」の内容について、参加した幼稚園教諭と学生からアンケート調査票による回答を得て、教育効果の検討を行うことを目的とした。令和５年４月～令和５年８月までに実施した前期プラグラムの内容について、参加しアンケート調査の研究利用に同意した幼稚園教諭６名、食物栄養科２年生５１名を解析対象とした。園児に対する食育実践の評価（幼稚園教諭の評価）では、園児の関心度、参加態度が良い評価であり園児が食育の内容に興味・関心を持ち積極的に参加したことがわかり、ねらいと到達目標は概ね達成したことが伺えた。また、各年齢児の発達段階に対応した食育の内容であることもわかった。保護者への資料提供による食育支援の内容も概ね良好な評価が得られた。学生自身の食育実践力の自己評価では、以前と比較して幼児期の各年齢の成長・発達に応じた食事と食習慣の形成に関する基礎的な内容の理解、食に関する内容を園児にわかりやすく伝える力、園児に対する主体的な食育実践力について向上したことが示唆された。 |
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言語 |
ja |
| 出版者 |
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出版者 |
別府大学短期大学部 |
| 日付 |
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日付 |
2025-02-01 |
| Language |
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言語 |
jpn |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| 出版タイプ |
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出版タイプ |
VoR |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| 識別子 |
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識別子 |
https://doi.org/10.32289/tk04401 |
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識別子タイプ |
DOI |
| 収録物名 |
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収録物名 |
別府大学短期大学部紀要 |
| 号 |
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号 |
44 |
| 開始ページ |
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開始ページ |
1 |
| 終了ページ |
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終了ページ |
10 |
tk04401.pdf (1.3 MB)
