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アイテム
発酵大麦エキスの新規機能性探索
https://beppu-u.repo.nii.ac.jp/records/2001689
https://beppu-u.repo.nii.ac.jp/records/2001689e32c560b-b847-49a0-a412-b425aced41bd
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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gk01809.pdf (474.4 KB)
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| アイテムタイプ | デフォルトアイテムタイプ（フル）(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-07-15 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 発酵大麦エキスの新規機能性探索 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| その他のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | Effects of Fermented Barley Extract on Antioxidant Status in JAWS II cells | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 作成者 |
仙波, 和代
× 仙波, 和代
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| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | 発酵大麦エキス | |||||||
| 内容記述 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||
| 内容記述 | 焼酎製造に伴って排出される「焼酎蒸留粕」は、業界年間で推定80万トンに達しており、現在その有効利用が求められている。そこで今回私達は発酵大麦エキス（麦焼酎蒸留粕）の新規有効利用開発の一環として、メタボローム解析を用いて免疫細胞（樹状細胞：JAWSII細胞）における新規機能性探索を行ったところ、抗酸化作用を有するペントースリン酸経路の亢進を認めた。これまでも抗酸化作用があるとの報告はあったが、現象論にとどまっており、そのメカニズムは解明されていなかった。よって今回の研究結果は、これまでの現象を裏付けるものでもあり、発酵大麦エキスの抗酸化作用における、今後の詳細なメカニズム解明への足掛かりにもなると考えている。 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 別府大学会 | |||||||
| 日付 | ||||||||
| 日付 | 2016-03-01 | |||||||
| Language | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| 収録物名 | ||||||||
| 収録物名 | 別府大学大学院紀要 | |||||||
| 号 | ||||||||
| 号 | 18 | |||||||
| 開始ページ | ||||||||
| 開始ページ | 89 | |||||||
| 終了ページ | ||||||||
| 終了ページ | 93 | |||||||
