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日本と台湾の大学生の郷土料理に対する意識
https://beppu-u.repo.nii.ac.jp/records/2000682
https://beppu-u.repo.nii.ac.jp/records/2000682c244eceb-ee61-442a-83ae-97b2d29c53bf
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
dk05112.pdf (1.2 MB)
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| アイテムタイプ | デフォルトアイテムタイプ（フル）(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2010-05-20 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 日本と台湾の大学生の郷土料理に対する意識 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| その他のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | A survey on university students' attitudes toward local dishes in Japan and Taiwan | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 作成者 |
西澤, 千惠子
× 西澤, 千惠子
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| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | 日本 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | 台湾 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | 郷土料理 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | 意識 | |||||||
| 内容記述 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||
| 内容記述 | 日本における郷土料理に対する意識を明らかにするために、さらに郷土料理の今後を考えていく上での資料とするために、日本と隣国である台湾の若者の郷土料理に対する意識を調査した。 日本の学生（以下、日本と表す）の方が「健康的」と思っていたが、「身近」「作り方」「おいしさ」「印象」「総合して」では有意差が認められなかった。 台湾の学生（以下、台湾と表す）の方が食べている頻度や「作りたい」と思っている割合が有意に大きかったが、どちらも約８０％が「伝えていくべき」と思っていることが判明した。 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 別府大学会 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 日付 | ||||||||
| 日付 | 2010-02-01 | |||||||
| Language | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| 収録物名 | ||||||||
| 収録物名 | 別府大学紀要 | |||||||
| 号 | ||||||||
| 号 | 51 | |||||||
| 開始ページ | ||||||||
| 開始ページ | 131 | |||||||
| 終了ページ | ||||||||
| 終了ページ | 135 | |||||||
