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別府市民の食事経由による保存料の一日摂取量の推定
https://beppu-u.repo.nii.ac.jp/records/2000742
https://beppu-u.repo.nii.ac.jp/records/2000742ab671d2b-8d19-4596-9880-c9605badff3e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
dk05416.pdf (751.5 KB)
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| アイテムタイプ | デフォルトアイテムタイプ（フル）(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2013-05-24 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 別府市民の食事経由による保存料の一日摂取量の推定 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 作成者 |
松本, 比佐志
× 松本, 比佐志
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| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | １日摂取量 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | 保存料 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | ソルビン酸 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | 安息香酸 | |||||||
| 主題 | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | デヒドロ酢酸 | |||||||
| 内容記述 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||
| 内容記述 | 別府市内で市販食品（１１３～１１８品目）を購入し、その摂取量に応じて１３群の試料を調製した。各試料中の保存料（安息香酸、ソルビン酸、デヒドロ酢酸）の濃度を分析し、その１日摂取量を求めた。各化合物の５年間（２００６～２０１０年）の平均値を一日許容摂取量（ADI）と比較したところその値を超えなかった。即ち、１日摂取量は安息香酸でそのADI の０．５５％、ソルビン酸でそのADI の１．０８％であり、デヒドロ酢酸は全く検出されなかった。 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 別府大学会 | |||||||
| 日付 | ||||||||
| 日付 | 2013-02-01 | |||||||
| Language | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| 収録物名 | ||||||||
| 収録物名 | 別府大学紀要 | |||||||
| 号 | ||||||||
| 号 | 54 | |||||||
| 開始ページ | ||||||||
| 開始ページ | 159 | |||||||
| 終了ページ | ||||||||
| 終了ページ | 168 | |||||||
