| アイテムタイプ |
デフォルトアイテムタイプ（フル）(1) |
| 公開日 |
2018-06-06 |
| タイトル |
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タイトル |
匂い嗅ぎガスクロマトグラフ質量分析計による別府鉄輪温泉蒸し湯の石菖の香気成分分析と光トポグラフィー(NIRS) |
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言語 |
ja |
| その他のタイトル |
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その他のタイトル |
Analysis of volatile odorants of Acorus gramineus (Sekisyo) which is used in the Beppu-Kannawa hot steam springs by GC-MS-Olfactometry and study on flavor evaluation to the brain using Near-Infrared Spectoroscopy (NIRS) |
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言語 |
ja |
| 作成者 |
米元, 俊一
倉橋, 和也
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| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
鉄輪温泉 |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
セキショウ |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
GC-MS-O |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
香気成分 |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
NIRS |
| 内容記述 |
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内容記述タイプ |
Abstract |
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内容記述 |
別府鉄輪温泉の蒸し湯では石菖が使用されている。この石菖の時期、乾燥、精油による香気成分の変化についてGC-MS-O、NIRSによる脳内情報、官能評価を使用して香りの可能性を探った。その結果、Caryophyllene、Humulene、isoeugenol、Asaroneが確認された。香気成分は5月石菖が香り成分、量とも多いが、乾燥すると成分数が少なくなり、生、乾燥物、精油は香気成分が非常に異なっていた。香りには強い鎮静効果があり、それを利用したアロマ商品開発が考えられた。 |
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言語 |
ja |
| 出版者 |
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出版者 |
別府大学会 |
| 日付 |
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日付 |
2018-02-01 |
| Language |
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言語 |
jpn |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| 収録物名 |
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収録物名 |
別府大学紀要 |
| 号 |
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号 |
59 |
| 開始ページ |
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開始ページ |
101 |
| 終了ページ |
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終了ページ |
113 |
dk05909.pdf (5.7 MB)
