| アイテムタイプ |
デフォルトアイテムタイプ（フル）(1) |
| 公開日 |
2018-06-06 |
| タイトル |
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タイトル |
大分県内産味噌に混入するダニ類等について |
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言語 |
ja |
| その他のタイトル |
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その他のタイトル |
Survey on mite contamination in "Miso" maid in Oita Prifecture |
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言語 |
ja |
| 作成者 |
小河, 正雄
岡田, 加奈子
佐藤, 静佳
平川, 裕太
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| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
味噌 |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
ダニ類 |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
コナダニ |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
ホコリダニ |
| 主題 |
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言語 |
ja |
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主題 |
節足動物 |
| 内容記述 |
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内容記述タイプ |
Abstract |
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内容記述 |
大分県内で生産される味噌のダニ等の混入状況について不明であったので、今回初めて調査を行った。ダニ類は、16検体中3検体(18.8％)から検出され、個体数は3個体であった。また、節足動物破片は16検体中6検体(37.5％)から8個体検出された。井口らが東京都で2011年に行った調査と比較すると、ダニ類の検出率は大分県の方が低く、個体数も少なかった。節足動物破片の検出率は同率であった。大分県内で製造されている味噌へのダニ類混入率は低く、ダニアレルギーの発生の可能性は少ないことが明らかとなった。 |
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言語 |
ja |
| 出版者 |
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出版者 |
別府大学会 |
| 日付 |
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日付 |
2018-02-01 |
| Language |
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言語 |
jpn |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| 収録物名 |
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収録物名 |
別府大学紀要 |
| 号 |
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号 |
59 |
| 開始ページ |
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開始ページ |
95 |
| 終了ページ |
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終了ページ |
99 |
dk05908.pdf (2.8 MB)
